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包括婴儿、老人以及长期患有胃病者，不宜喝酸奶。因酸奶食用时不能加热，都是在低温度的环境下保存，冰凉的酸奶，会对脾胃造成伤害。
糖尿病人、动脉粥样硬化的病人、胆囊炎和胰腺炎患者，都最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。
酸奶中含有乳酸，不利于尿酸排出体外，大量食用易引起痛风的发作，或加重痛风症状。
对于正在经历腹泻，或被其他肠道疾病所困扰的人，如：溃疡、肠应激综合症等也要谨慎食用酸奶，这一类人群吃冰冻食物容易加重消化道症状。
喝酸奶过量后很容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低人体的食欲，破坏体内的电解质和酸碱平衡。对那些经常腹胀或感到胃寒脾虚的人来说，更是不宜多饮。
酸奶含有大量的活性乳酸菌，可以有明显效果地调节体内的菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究之后发现，长期便秘和体重增加有一定的关联，因此从这个方面看，酸奶确实具有一定的减肥效果。但别忘了，酸奶本身也是含有一定热量的，额外多吃还是会引起体重增加的。
酸奶搭配蔬菜、水果，“轻食”慢慢的变成了慢慢的变多年轻白领所谓的“健康”选择。然而真相却是，饥肠辘辘的时候，最好别直接进食酸奶！空腹时，胃内处于高酸性状态，酸奶富含的乳酸菌很容易被胃酸直接杀死，导致营养作用大打折扣，同时易刺激肠道黏膜。
无论是低温酸奶还是常温酸奶，都是一种很好的食物。从营养角度来讲低温酸奶和常温酸奶最大的区别其实就在于是否含有活的乳酸菌。
尽管乳酸菌进入胃后大部分都被胃液“杀死”，但其分解后的碎片对肠道环境还是有一定改善作用。可当作多样化食谱的一个优秀组成部分。
但是，酸奶说到底也只是一种食物而已，对于任何疾病都没有特别的功效。并不是所有人喝酸奶都是对身体有好处的，必须要格外注意个体体质差异的存在，过多摄入有时反而有害人体健康哦～
